Essen ist ein Bedürfnis.
Geniessen ist Kunst.
GENUSSFABRIK - Manuel Freller

Herzlich willkommen
in der Genussfabrik

Mein Name ist Manuel Freller, ich bin erfahrener Küchenchef und Gastronomiecoach und auf folgenden Seiten lade ich Sie herzlichst dazu ein, mich in eine einzigartige und fantastische Welt der Geschmäcker und kulinarischen Kreationen zu begleiten. Als leidenschaftlicher Gastronom biete ich Ihnen mit Freuden meinen erstklassigen Service rund um die gehobene Küche an — ganz gleich ob Sie sich und Ihre Gäste bei einem exklusiven Dinner verwöhnen lassen möchten, mit einem Kochkurs Ihre eigenen Fähigkeiten verbessern wollen oder für Ihren eigenen Betrieb einen erfahrenen Küchenchef oder Gastronomiecoach suchen.

Manuel Freller
Herzlich willkommen in der Genussfabrik
Manuel Freller
Modern. Gewagt.
Niveauvoll.
Manuel Freller
Küchenchef & Gastronomiecoach

Signature
dishes

Obsession in Perfektion
Schweinerei

Die besondere Atmosphäre, die bei einem Essen im privaten Rahmen entsteht, ist mit nichts zu vergleichen. Als Privatkoch ist es mir deshalb ein besonderes Anliegen, Sie bei der Umsetzung eines solchen Essens ganz individuell zu unterstützen. Da jedes Essen so unterschiedlich ist wie der Anlass und die geladenen Gäste, ist mein Angebot bewusst flexibel gestaltet. Ganz gleich ob Sie mich für das gesamte Paket (von der Planung des Menüs bis zum Aufräumen der Küche) oder begleitend für einzelne Teilaufgaben engagieren möchten - ein unvergesslicher Abend ist garantiert.

Gerne berate ich Sie persönlich und gehe auf Ihre ganz speziellen Wünsche und Vorstellungen ein - damit Ihr Essen etwas ganz Besonderes wird.

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Sie möchten Ihren Gästen, in Ihrem Hotel, Restaurant oder in einer anderen gastronomischen Lokalität, einmal etwas ganz Spezielles bieten? Als erstklassiger Küchenchef bereite ich ihnen ein Erlebnis für wahre Feinschmecker. Mit Leidenschaft und kreativem Engagement kreiere ich innovative und inspirierende Menüs, die auch den hohen Erwartungen von Gourmets mit höchster Qualität und Finesse begegnen. Lassen Sie Ihre Gäste einen besonderen Abend erleben, der in Erinnerung bleibt und den sie noch lange mit einem Besuch in Ihrer Lokalität assoziieren werden.

Als erfahrener Gastronom übernehme ich auch gerne die gesamte Planung der kulinarischen Veranstaltung und stimme alles perfekt aufeinander ab.

Sie gründen einen Gastronomiebetrieb oder möchten Ihren bestehenden Betrieb erweitern beziehungsweise verbessern? Durch meine jahrelange Erfahrung als international agierender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie, stehe ich Ihnen gerne als Ihr persönlicher Gastronomiecoach in allen organisatorischen sowie kulinarischen Fragen zur Seite. Während meiner bisherigen Laufbahn, war ich in zahlreichen Top-Küchen in ganz Europa tätig und kann mich deshalb sehr flexibel auf die unterschiedlichsten Anforderungen einstellen. Gemeinsam holen wir das Beste aus Ihrem Gastronomiebetrieb heraus und entwickeln Ihren eigenen Stil mit Wiedererkennungswert.

Als Ihr Gastronomiecoach gehe ich speziell auf Ihre Situation und Wünsche ein und berate Sie sowohl umfassend als auch zielorientiert.

Sie haben die Küche, wir haben den Koch. Sollte in Ihrem Betrieb einmal mehr zu tun sein, als Ihr Stammteam bewältigen kann, unterstützen wir Sie gerne mit einem oder mehreren erstklassigen Köchen aus unserem Team. Ähnlich wie bei den verwendeten Zutaten für unsere Gerichte, achten wir auch bei der Auswahl unseres Kochpersonals stets auf die Qualität. Ganz gleich ob Sie für Ihren Betrieb eine kurz-, mittel- oder langfristige Unterstützung benötigen, wir bieten Ihnen ausschließlich ausgewählte, erfahrene und hochqualifizierte Köche, die Ihre Arbeit mit Engagement sowie Leidenschaft ausüben und Ihren Gästen dadurch stets Gaumenfreuden bereiten.

Unser hochqualifiziertes Team besteht aus ausgewählten Chefs de Partie, Sous Chefs sowie erfahrenen Küchenchefs.

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Mein Service

Die Menüplanung

Ich übernehme die vollständige Planung des Menüs, unter Berücksichtigung von Vorlieben, persönlichem Gusto sowie eventuellen Unverträglichkeiten und Allergien.

Der Einkauf

Ich kümmere mich um den Einkauf der benötigten Lebensmittel, wobei ich großen Wert auf naturnahen Anbau lege und regionalen sowie fair-produzierten Produkten immer den Vorrang gebe.

Die Vorbereitung

Ich treffe alle notwendigen Vorbereitungen, um das besprochene Menü, bei Ihnen, mit dem kleinsten Aufwand zubereiten zu können.

Die Tischdeko

Ich sorge für die passende Atmosphäre, durch ausgewählte Tischdekorationen und decke den Tisch nach gehobenem Standard.

Das Kochen

Ich beginne bereits vor dem Eintreffen der Gäste mit der sorgfältigen Zubereitung des besprochenen Menüs, damit alles rechtzeitig serviert werden kann.

Die Ablauforganisation

Ich sorge für einen reibungslosen Ablauf in der Küche, während Sie die Zeit mit Ihren Gästen genießen können.

Das Service

Ich übernehme das komplette Service auf gehobenem Gastronomieniveau sowie die Gestaltung der passenden Weinbegleitung oder anti-alkoholischen Getränkeauswahl.

Das Aufräumen

Ich säubere anschließend die Küche, damit Sie sich auch im Nachhinein um nichts kümmern müssen.

Guter Geschmack ist
unbezahlbar

Privatkoch

Mit mir als Küchenchef
Preis auf Anfrage

Gastkoch

Mit mir als Küchenchef
Preis auf Anfrage

Coaching

Mit mir als Küchen- & Servicechef
Preis auf Anfrage

Leasing

Chef de Partie / Sous Chef / Küchenchef
Preis auf Anfrage

Kontaktieren Sie mich und erleben Sie schon bald das beste der gehobenen Küche.


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